Mana nih yang udah ga sabaran sama resep ini sampe DM"😝 cuss langsung eksekusi nih cuma pake dua bahan utama 😉
Yang bingung bisa check video YouTube link dibio 😉
Baca dulu ini sebelum eksekusi :
BACA PLEASE 🙂
1. Takaran sendok sedang yg ga terlalu munjung ataupun terlalu peres .
2. Terserah mau pake tepung protein rendah, tinggi, sedang.
3. Harus pake air panas
4. Air panas dituang perlahan , kalo adonan udah ga nempel ditangan stop.
5. Kalo ga punya mesin penggiling kalian tetep bisa bikin kok, rolling pake bekas botol sirop atau rolling pin kayu ataupun gelas .
6. Setiap lembar kulit Dimsum ini wajib diberi taburan terigu biar ga nempel satu sama lain.
KULIT DIMSUM, TAKARAN SENDOK
Made by @novita._.sari
Resep kulit dimsum:
- 18 sdm tepung terigu atau setara dengan 180 gram
- 200 sd 250 ml air panas
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Dalam mangkuk masukkan terigu, garam & air panas sambil diuleni (tuang perlahan, kalo adonan sudah tidak menempel ditangan stop)
Bagi adonan jadi 8 , lalu pipihkan asal. Ambil satu bagian , masukkan kedalam mesin giling no.5 , giling sebanyak 5 kali .
Lalu pindah ke mesin no.3 giling lagi sebanyak 4 sampai 5 kali, cetak dengan ring cutter atau bisa dengan tutup gelas lalu potong dengan pisau .
Taburi dengan tepung permukaan kulit dimsumnya agar tidak menempel satu sama lain.
Kulit dimsum bisa langsung dipakai atau Simpan diwadah kedap udara, lalu masukkan kulkas jika belum mau dipakai.
Selamat mencoba
Kalo ini aku bikin kolase biar ada bayangan gimana cara bentuknya, kalo masih bingung juga cuss klik link dibio yaa disana ada tutorialnya lengkap😉
Noted:
Biar ga keras setelah dingin, kulit dimsum baiknya dioles kuas yg telah diberi air atau disemprot pakai air.
DIMSUM AYAM UDANG
Made by @novita._.sari
Bahan Bahan:
- 250 gram ayam giling
- 100 gram udang (berat setelah dikupas & dibersihkan)
- 100 gram labu siam, parut
- 100 gram wortel , parut
- 6 sdm Tepung sagu
- 3 butir bawang putih , goreng utuhan lalu haluskan.
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm minyak wijen
- kulit pangsit secukupnya
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang
- Panaskan kukusan, oles dengan minyak permukaan untuk menaruh dimsum.
- Dalam mangkuk campur Ayam, udang , labu siam, wortel, sagu, bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, lalu aduk rata
- Ambil sedikit adonan lalu goreng untuk test rasa, jika sudah pas lanjut membentuk dimsum sampai selesai.
- Kukusan dimsum selama 25 menit , olesi kulitnya dengan kuas yg telah diberi air atau bisa disemprot, agar kulit dimsum tidak keras setelah dingin.
Selamat mencoba
