Skip to main content

Resep Chocolate Dessert Box. Nah Aku Juga Sudah Cocok Dengan Base Cakenya, Lembut, Manisnya Pas, Tekstur Cakenya Ringan Pass di Lidahh...

Soreee semuaaanyaah

Akhirnya kesampaian eksekusi Dessert bowl ala @chefmatechocolate pakai Chocolate Namelaka . Rasanya lembut dan ringan + melt in mouth banget...
Enaaaaak banget !

Apalagi dimakan dingin dari Chiller , berasa dingin seperti makan Ice cream.

Gak diragukan lagi produk2 coklatnya @chefmatechocolate , TOP deh...

Nah aku juga uda cocok dgn base cakenya, lembut , manisnya pas, tekstur cakenya ringan

Chocolate Dessert Box .
by ayoe_widya83

Terdiri : 

Chocolate  Ganache

Chocolate Namelaka

Sponge Cake .

Resep Chocolate Ganache versi ekonomis ( lapisan atas )

200 gr DCC potong tipis2 @chefmatechocolate 

150 gr UHT full cream

30 gr Butter ( unsalted ) . .

Cara Membuatnya

Panaskan susu, tdk perlu sampai mendidih. Tuang ke DCC , aduk hingga DCC leleh. Tambahkan butter. Aduk rata.

Siap digunakan untuk lapisan .

Resep Chocolate Namelaka ( lapisan kedua )

165 gr susu cair

210 Gr DCC @chefmatechocolate ( cincang kecil2) ** aku pake DCC cokkat dan Strawberry

4 gr Gelatine rendam dgn 15 gr air Es 

250 gr Fresh Cream ( whip cream cair ) dingin .

Cara Membuatnya

Panaskan Susu Cair ( tdk sampai mendidih)

Tuang susu ke dalam DCC @chefmatechocolate, aduk hingga coklat leleh

Kemudianmasukkan Gelatine aduk rata

Tunggu dingin. Kemudian tuang Whip cream Cair ( whip cream harus dingin) secara bertahap , gunakan Hand blender , mix hingga teksturnya lembut dan creamy. 

Masukkan dalam Piping Bag. Segera semprotkan diatas lapisan cake. .

Resep Base Sponge Cake. .
2 loyang uk 18 x 18

Bahan Bahan A

4telur utuh

4kuning telur

1 sdt SP ryoto 

100 gr gula

Bahan Bahan B ( ayak )

70 gr  terigu protein rendah ( ** 55 gr terigu + 15 gr coklat bubuk untuk rasa coklat) 

10gr maizena

20gr susu bubuk

Bahan Bahan C ( campur jadi 1 )

100gr butter ( lelehkan )

1 sdm vanila / Pasta coklat blackforest ( me pasta dark coklat ) ** sesuai selera / rasa cakenya

Cara Membuatnya

☃️Mixer  bahan A speed sedang hingga mengembang dan kental

☃️Masukkan bahan B , aduk speed rendah hingga tercampur. Masukkan bahan C aduk balik hingga homogen

☃️Panggang sekitar 15 mnt suhu 170C _ 180 ,tergantung oven masing" .

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar