Resep Kue Bawang Kentang - Enak, rapuh dan harum meskipun tanpa telur, santan dan mentega yang banyak. Juga tidak berbusa saat di goreng
Kue Bawang Kentang
Bahan Bahan
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram kentang
- 4 sendok makan tepung kanji
- 2 sendok makan mentega
- 8 buah bawang putih (haluskan)
- Secukupnya garam & royco
- Secukupnya air hangat
- Kanji untuk taburan
Cara Membuat Membuat Kue Bawang Kentang
Kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong-potong kemudian kukus hingga lembut, dan haluskan.
Larutkan garam dan royco secukupnya, masukan semua bahan dalam 1 wadah, aduk rata dan beri air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan pas, (jangan terlalu banyak ya agar tidak kelembekan), lalu koreksi rasa, kemudian ulen hingga adonan 1/2 kalis dan siap di giling.
Ambil adonan secukupnya, lalu giling dengan pasta maker no.4 / botol, sisihkan. kemudian potong kembali dan di giling lagi dengan no.5, dan lakukan hingga adonan habis.
Baru cetak kue bawang kentang pada bagian stik di pasta maker. Jangan lupa, taburi piring plastik dengan kanji ya.
Panaskan minyak cukup banyak dengan ali sedang.
Masukan sedikit demi sedikit stik bawang ke dalam minyak lalu siram-siram dan jangan terlalu banyak saat menggoreng bund ya agar tidak terlalu keriting dan kue bawang akan terlihat cantik.
Masak hingga terlihat kering tapi tidak coklat ya, angkat dan tiriskan. Lalu taruh pada wadah lebar beralaskan kertas hingga dingin.
Setelah stick sudah benar-benar tiris dari minyak, simpan di dalam toples rapat dan nikmati kapan saja
Selamat mencoba
