Saya coba dan bandingkan dengan resep lain. dan ternyata ini yang rasanya sama dengan dorayaki oleh-oleh teman dari Jepang. Resep ini menjadi salah satu andalan saya. Mudah dan enak.
Dorayaki by Beta Wicaksono
Bahan Bahan
- 2 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sendok makan madu
- 130 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh soda kue
- 50 ml air
Cara Membuat Dorayaki by Beta Wicaksono
Kocok telur, dengan gula, madu menggunakan whisk sampai agak mengembang / pucat (saya pakai mixer, tidak perlu lama lama sampai mengembang seperti buat cake. Yang penting lebih kental)
Masukkan tepung dan soda kue. aduk dengan whisk, secukupnya. Agak kasar memang. Nanti akan menghalus setelah air masuk.
Masukkan air. aduk lagi dengan whisk. diamkan adonan selama 10 menit. aduk lagi.
Tuangkan dengan bantuan sendok sayur ke atas wajan datar teflon Yang sudah dipanaskan.
Bila sudah berpori, piggiran mulai mengering namun bagian tengah masih agak basah, balik, lalu panggang sebentar, angkat.
Kira kira hasil bagian bawah setelah diangkat seperti ini. Lihat, bagian tepi seperti bermadu, lengket. Nantinya menjadi "lem" setelah di isi.
Isi dengan isian favorit (saya pakai pasta kacang merah. Beli jadi di toko bahan kue).
Dan tekan - tekan pinggirnya supaya menangkup. Siap happpp
Selamat mencoba
