Aku bentuk bulatan @25 gram ini jadinya terlalu gede hahhaha, lain kali aku bikin sdikit kecilan aja @20 gram man atau @15 gram man kaya yang di jual di pasar
Onde Onde Ngakak /Onde Onde Ketawa by Xenia Sari
Bahan Bahan
- 375 gram tepung terigu sedang (aku pakai segitiga biru)
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (boleh di skip)
- 100 gram gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng / pakai butter atau margarin juga bisa
- Garam sejumput
- 1 sendok teh baking powder double acting
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 110 ml air
- Wijen secukupnya
- Sedikit air untuk pencelup
Cara Membuat Onde Onde Ngakak /Onde Onde Ketawa by Xenia Sari
Larutkan gula bersama dengan air di dalam panci lalu dinginkan/hangat.
Campurkan kocokan telur dengan minyak aduk rata.
Di wadah lain campurkan tepung, baking powder dan baking soda lalu ayak.
Masukkan kocokan telur dan larutan gula tadi secara bergantian, sambil di uleni sampai adonan kalis dan bisa di bentuk, jika terasa masih lengket bisa di tambah tepung nya ya
Bulatkan adonan timbang @20 gram (ukuran sedang klau sudah di goreng bisa ngembang) punya ku @25 gram jadinya gede-gede
Celupkan ke dalam air lalu gulingkan ke atas wijen sampai rata, lakukan smpai adonan abis.
Setelah semua di wijeni diamkan sebentar smpai kering onde-ondenya (karena tadi di celupkan ke air).
Setelah itu ambil pisau (usahakan tangan harus kering ya saat membelah supaya wijen tdak pada nempel ke tangan). lalu belah sedikit 4 bagian (belahnya jngan terlalu dalam dan lebar, supaya tdak patah nanti saat di goreng)
Siapkan wajan dengan minyak banyak, lalu nyalakan api sedang cenderung kecil, segera masukkan onde-ondenya tidak perlu nunggu smpai panas ya karna supaya bisa ngembang merekah dan matang merata dan juga tidak cepet gosong.
Goreng onde-onde sampai kuning kecoklatan (jika saat di goreng ada yang tidak merekah bisa di buka sedikit bagian yg sdah di belah tadi menggunakan spatula)
Setelah onde matang tiriskan minyak dan dinginkan baru kemudian bisa di masukkan dan simpan ke dalam toples.
Siap untuk cemilan tamu-tamu atau bisa juga untuk kue lebaran idul fitri
Selamat mencoba!
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1893806
