Soreee...
Kembali ke jajanan tradisional yang tidak lekang oleh waktu, yang mengingatkan masa kecil tinggal di ndeso 😬 . Jajanan tradisional yang murah meriah , bahan-bahannya juga mudah didapat. Pastinya lebih hemat dikantong dan bikin kenyang 😀 .
Kue mata roda / gethuk kocomoto biasanya tampil menarik dengan warna yang cerah. Kali ini mak Ayoe pakai pewarna alami aja dengan memakai bubuk Coklat @chefmatechocolate dan memakai endapan pandan.
Kue Mata Roda coklat pandan ( Gethuk Kocomoto )
Bahan Bahan
500 gr singkong parut ( peras airnya )
120 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
2 buah pisang tanduk kupas kulitnya
10 gr bubuk coklat @chefmatechocolate
1 sdm endapan pandan / bisa diganti 1/2 sdt pasta pandan
Daun pisang untuk membungkus
Bahan taburan
1/2 butir kelapa setengah tua parut + 1/4 sdt garam (kukus )
Cara Membuatnya
👉🏻 campur singkong, gula, garam, dan vanili aduk rata. Bagi dua adonan, kemudian masing2 diberi bubuk coklat @chefmatechocolate dan endapan pandan.
👉🏻Ambil selembar daun pisang, letakkan pisang di atasnya. Bungkus pisang : tata adonan singkong coklat dan pandan (selang-seling) lalu letakkan pisang , kemudian gulung rapatkan .Gulung dengan daun pisang seperti membuat lontong.
👉🏻Kukus selama 1 jam atau sampai matang, dinginkan. Angkat dan lepaskan dari daun pisang. Potong melintang setebal 1 cm. Taburi dengan kelapa parut beri saus gula merah ( optional ) / sesuai selera. Sajikan.
Selamat mencoba
