Hai kali ini hel buat kue kering kastengel yang gurih dan renyah banget. Keju nya pakai keju cheddar. Resep ini layak di coba karena enak banget menurut hel.
Kastengel keju cheddar By @cookingwithhel
Bahan Bahan
- margarin 50 gr
- butter 40 gr (saya pakai yg unsalted)
- kuning telur separuh (sisa separuh nya bisa buat olesan)
- keju cheddar 50 gr, parut
- terigu protein rendah 125gr
Cara Membuat Kastengel keju cheddar
- aduk margarin dan butter (saya pakai garpu, karena butter nya keras )
- masukan kuning telur aduk rata pakai whisk, lalu keju parut aduk rata
- masukan terigu sambil di ayak, aduk rata dengan spatula
- masukan kulkas bawah 1 jam (adonan gak perlu di uleni/ di buletin)
- bentuk sesuai selera, tata pada loyang yg udah di alasi baking paper
- oles dengan kuning telur dan taburi keju parut
- oven suhu 180 celcius selama 20-30 menit atau hingga kecoklatan. Oven udah di panaskan sebelumnya ya
Tips
- adonan yg udah di aduk di masukan kulkas dulu tujuan nya supaya gak lengket dan gampang di bentuk
Tips untuk versi TEFLON
- untuk versi teflon harus pakai api yang paling kecil ya, dan selama pemanggangan harus ditutup.
- Saya langsung taruh kastengel di teflon tanpa tatakan jadi nya 5 menit aja udah mateng, api kompor tiap orang bisa beda2 jadi lama panggang juga bisa beda2 ya.
- kalo langsung taruh di teflon memang resiko bagian bawahnya cepat gosong, karena api saya paling kecil posisi di tengah, jadi bagian tengah teflon gak saya isi, isi di pinggir2 nya aja. Kalo di tengah cepat gosong nya
- Atau teman2 juga bisa tatah kastengel nya di tatakan bolong2 atau pakai loyang juga bisa, baru di taruh di teflon, trus tutup rapat. ini bisa mencegah kastengel cepat gosong, tapi waktu panggang jadi lebih lama ya.
- atau kalo teman2 ada seng yg gak kepakai bisa ditaruh di bawah teflon jadi api gak langsung kontak dengan teflon, ini membantu panas lebih merata dan gak cepat gosong
- tebal tipisnya teflon juga mempengaruhi hasil ya. Kalo teflon tipis mungkin cepat gosong
- kalo teflon nya anti lengket gak perlu oles2 margarin
