Happy long weekend guys 🤗
Hari ini nyobain baking Coffee Mocha Ogura Cake buat cemilan di rumah 🥰 Kalo aku pribadi sih emg lebih sukanya dgn tipe cake seperti ogura cake ini ya karena tekstur cakenya halusss bangettt seperti kapas, ringan dan empukkk! Rasanya pun udh enakkkk banget & gag bikin eneg, aku suka 😋 Yukk cobain
COFFEE MOCHA OGURA CAKE
made by @silvialim8
Recipe source: cc @tintinrayner
Bahan Bahan A:
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh
1 sdm pasta mocha (me: 1 sdt)
2 sdt kopi bubuk + 2 sdt air panas, larutkan
65 ml olive oil
60 ml susu cair full cream
65 gr tepung terigu protein rendah (me: 85 gr)
15 gr tepung maizena
Bahan Bahan B:
5 butir putih telur
1/4 sdt cream of tartar or 1/2 sdt air jeruk nipis
100 gr gula pasir
Cara Membuat Coffee Mocha Ogura Cake
1. Panaskan oven 160’c.
2. Bahan A: aduk semua bahan jadi satu dgn menggunakan whisk hingga rata, sisihkan.
3. Bahan B: mixer putih telur dan CTT hingga mulai berbusa, masukkan gula pasir scara bertahap hingga mengembang softpeak 👉🏻 aku menggunakan Stand Mixer MX-100 @mito.id dgn level speed 8 selama 5 menit.
4. Masukkan Bahan B bertahap ke Bahan A lalu aduk hingga rata dgn menggunakan spatula (jgn overmix ya).
5. Tuang adonan ke dalam loyang bulat D: 20cm yg sudah dialasi baking paper.
6. Panggang dgn suhu 160-170’C selama 30-40 menit/sampai matang sesuai oven masing-masing dgn cara steambaked (loyang utama dialasi loyang lain yg lebih besar dan sudah diberi air setinggi 1 cm) 👉🏻 aku menggunakan Oven Mito Fantasy MO-888 @mito.id dgn suhu 160’C, api atas bawah selama 60 menit dan letaknya di rak bawah.
7. Stelah cake matang segera keluarkan dari oven & loyangnya. Tunggu hingga suhu ruang baru potong yaa. Enjoy!
Selamat mencoba
