Fresh from the oven ðĪ
Edisi belajar baking Castella Cake lagi nih ðĪ
Kali ini buat yg varian coklat aja dan resepnya tetep intip di IG ciciku @icenguik ð Asliii wangi cakenya ini slama di oven sih semerbak bgt loh ð tapi syg nih hasil bentuknya masih blm sempurna trus pori-pori cakenya pun masih gag karuan bgini ðĪŠ Kalo rasanya mah udah pasti enakkkk poll & super moist guys! Gag cukup 1 slice ððŧ Yukkk cobain
CHOCOLATE TAIWAN CASTELLA CAKE made by @silvialim18
(versi 6 telur untuk loyang D: 20cm) Recipe source by cc @icenguik
Bahan Bahan A:
75 gr minyak (40’C)
105 gr susu cair (40’C)
100 gr tepung terigu protein rendah
20 gr coklat bubuk, diayak
1/4 sdt pasta mocha
6 butir kuning telur
Bahan Bahan B:
6 butir putih telur
130 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Bahan A: masukkan minyak ke dalam terigu yg sudah diayak, masukkan susu cair hangat lalu aduk rata dgn whisk, diikuti dgn kuning telur, coklat bubuk dan pasta mocha; aduk rata.
2. Bahan B: mixer hingga soft peak ððŧ aku menggunakan Stand Mixer MX-100 @mito.id dgn level speed 8 slma 5 menit.
3. Aduk rata bahan A dan B lalu tuang ke loyang tanpa sambung yg sudah diberi alas baking paper dan sampingnya oles dgn margarin tipis & terigu tipis.
4. Panggang dgn sistem waterbath/au bain marie/steambaked (loyang utama dialasi loyang lain yg lebih besar dan sudah diberi air setinggi 1 cm) dgn suhu relatif rendah hingga cake matang ððŧ
Selamat mencoba
