Skip to main content

Resep Red Velvet Roll Cake With White Chocolate Cheese Cream, Duh Bikin Ngecess Moms Ya Kombinasi Warnanya

Met malem semuanya...
🇮🇩🇮🇩🇮🇩

Hari peringatan kemerdekaan RI sudah didepan mata, walau tahun ini terasa berbeda karena pandemi, tetep semangat dan terus berkarya yess !

Mak Ayoe bikin roll cake red velvet , dengan filling white chocolate Cream cheese.
Yaaaaa ampun ini beneran enak , fillingnya. Seriussssan enak , filling white chocolate cream cheese ini bisa juga untuk roll cake rasa coklat, pandan atau vanila.

Mumpung mak ayoe masih punya sisa cream cheese 100 gr, pas banget untuk 1 resep. Btw, nyari cream chesee dimana mana kosong maaak 🤣, ini gara2 korean garlic cheese viral 😅, stock cream cheese menghilang.
Beklah , langsung resepnya ya.

Red Velvet Roll Cake with White Chocolate Cheese Cream

Bolu gulung
Source : @hidayatchefkoko
Modif @ayoe_widya83

Loyang : 22 x 38 cm

Bahan Bahan A

  • 10 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 10 gr Cake Emulsifier
  • 110 gr gula ( aku pake KIS gula halus )


Bahan Bahan B ( ayak )

  • 45 gr terigu protein sedang
  • 5 gr coklat bubuk @chefmatechocolate chocolate
  • 20 gr susu bubuk
  • 20 gr maizena .


Bahan Bahan C

  • 125 gr margarine / butter ( lelehkan )
  • 1 - 2 sdm pasta red velvet
  • * konsentrasi warna merah menyesuaikan selera masing2 ya !


Cara Membuat

🍰Mixer bahan A dgn speed sedang, hingga mengembang kental berjejak

🍰Kemudian masukkan bahan B bertahap mixer dgn speed paling rendah

🍰Kemudian masukkan bahan C aduk balik dengan spatula. Tuang adonan di loyang ( alasi dgn baking paper )

🍰Kemudian oven dgn suhu 190 ° +/- 15 menit. Dinginkan cake. Beri filling /olesan. Gulung, simpan cake dalam chiller hingga set ( minimal 1 jam )
Lalu oles bolu gulung dengan frosting white chocolate chantily. Hias sesuai selera.

Filling White Chocolate Cheese Cream

Bahan-bahan:

100 g cream cheese, suhu ruang

50 g susu cair/ UHT

100 g @chefmatechocolate White Chocolate Compound ( iris2 tipis / serut tipis )

Cara Membuat:

👉🏻Masak susu cair hingga mendidih lalu tuang ke dalam ChefMate White Chocolate Compound, aduk hingga coklat meleleh dan homogen dengan susu

👉🏻kemudian masukkan cream cheese lalu mixer hingga lembut ( aku pake hand blender)

Resep frosting White Choc Chantily Cream
Source : IG @chefmatechocolate

Bahan Bahan

250 g whip cream non dairy

100 g ChefMate White Chocolate Compound, cincang kecil

50 g susu cair

Cara Membuat:

Masak susu cair hingga mendidih, lalu tuang ke dalam ChefMate White Chocolate Compound hingga coklat leleh dan menyatu

Kocok whip cream hingga mengembang

Lalu Masukkan whipcream kedengan cara 3 x pemasukan, aduk balik hingga rata. Siap digunakan.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar