Menu Ayam Bakar Kalasan ini sangat simpel, namun rasanya luar biasa nikmat. Perpaduan ayam dan bumbu plus Kecap Manis Bango sangat unik sehingga daging ayamnya terasa banget lezatnya. Pas disajikan dengan lalapan dan sambal.
Ayam Bakar Kalasan
by Triana Fitria (Ummu Silmi)
Bahan - Bahan
1 ekor ayam. potong menjadi 4 - 8 bagian
3 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm laos. memarkan
500 ml santan encer
100 ml kecap manis
Bahan Bumbu Halus
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
1 sendok teh merica butir atau 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan
Cuci bersih ayam. lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus, daun salam, laos, serai, hingga matang dan wangi, lalu masukkan ayam, aduk rata.
Tuangkan santan encer, Aduk sebentar dan tutup panci. lalu masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu asat meresap. Sisihkan ayam, dan biarkan dingin.
Bakar di bara atau menggunakan teflon panggang. lalu oleskan kecap, kemudian bakar dengan di bolak balik dan warna kecoklatan. Sajikan.
Sajikan dengan lalap dan sambal. Saya pakai sambal sari laut. beneran enyaaak
Selamat mencoba
