Cemilan kriuk-kriuk gurih dengan bahan yang sangat ekonomis. Ini bahan dan cara buatnya sama persis dengan bikin cireng yaaa.... cuma yang ini dicetak tipis2 dan digoreng garing, jadi deh keripik cireng.
Mau dimakan polosan begini atau dikasih taburan bubuk cabe atau bubuk balado sama2 enak, tergantung selera masing2 aja yaa.... .
KERIPIK CIRENG
By: Wawa Wiati .
Bahan Bahan:
- 300 g tepung kanji / tapioka
- 50 g tepung terigu
- 1 sdt bubuk kaldu atau sesuai selera
- Secukupnya garam
- 2 batang bawang daun diiris tipis ( saya gak pakai)
- Secukupnya air ( saya sekitar 200-220ml)
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
Cara Membuat Keripik Cireng
Campur rata tepung terigu, tapioka , garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Sisihkan
Masak air dengan bumbu halus sampai mendidih.
Tuang air mendidih ke dalam wadah yang berisi tepung sambil diaduk dengan sendok kayu.
Setelah adonan tidak terlalu panas uleni dengan tangan sampai kalis. Ambil secuil adonan, bulatkan lalu taruh diantara 2 lembar plastik .
Tekan sampai tipis ( saya ditekan dengan bagian bawah gelas). Lalu susun di atas nampan yang telah ditaburi tepung tapioka .
Lakukan sampai adonan habis. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan. Gunakan api cenderung kecil.
Goreng sampai warnanya berubah agak kekuningan (jangan sampai berwarna kecoklatan supaya tampilannya cantik) angkat dan tiriskan.
Setelah dingin masukan ke dalam wadah. Tutup rapat supaya renyahnya awet
Selamat mencoba
