Entah kenapa setiap kali saya buat ayam bakar pasti saya buat bumbu halusnya 2x lipat, soalnya lebih nyari bumbunya ketimbang ayamnya hihihii.
Ini bumbu halusnya saya buat 2x lipat biar puas makanya, tapi yang saya tulis disini hanya takaran pasnya saja ya belum di 2x lipatkan
Ayam Bakar Kalasan by Dhy
Bahan - Bahan
- 1 kg ayam potong
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 7 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- Secukupnya garam dan royco
- Secukupnya air
- 1 buah jeruk nipis
Bahan Bumbu Halus
- 15 buah cabe merah keriting
- 7 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/3 sendok makan merica
Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan by Dhy
Cuci bersih ayam, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sisiran gula merah, dan kecap sampai harum dan matang.
Masukan ayam, aduk rata, dan masak sebentar.
Lalu beri air secukupnya untuk merebus ayam sampai empuk. lalu beri garam dan royco kemudian ungkep ayam di atas api sedang
Setelah ayam empuk dan kuah mengering, beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasa.
Panaskan teflon yang di oles sedikit minyak, tata ayam di atasnya, olesi sisa-sisa bumbu, lalu masak hingga ayam telihat sedikit gosong dan bumbu mengering. kemudian balik-balik supaya ayam matang merata. (gunakan api kecil bund ya)
Alhamdulillah hasilnya nikmat banget wlopun hanya dengan nasi hangat dan bumbunya saja lho
Selamat mencoba
