Bahan Bahan
- 150 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan (saya haluskan pakai chopper)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 3 butir telur (telur saya kecil-kecil, kalo besar cukup 2 saja)
- 150 ml santan kekentalan sedang (saya pakai santan kelapa segar)
- 1/2 sendok teh ovalet/sp
- 1/2 sendok teh garam
- Secukupnya pewarna kuning supaya warna kuningnya cerah
- 200 gram kelapa parut+sedikit garam+1 lembar daun pandan aduk rata, lalu kukus sebentar
Cara Membuat Putu Ayu Labu Kuning by Hanhanny
Siapkan cetakan kue putu ayu yang sudah diolesi tipis minyak goreng, beri secukupnya parutan kelapa didasarnya, sambil ditekan-tekan dan padatkan.
Mikser gula pasir, dengan telur, dan ovalet sampai putih kental berjejak, lalu masukan garam, vanilli bubuk dan pewarna kuning, mikser lagi sebntar saja hingga semua tercampur rata.
Masukan tepung terigu, santan, dan labu kuning yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata kembli mnggunkn mikser atau spatula.
Siapkan dan panaskan dandang sampai beruap, lalu alasi kain tutup dandang supaya air tidak menetes ke adonan, kemudian masukan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi parutan kelapa, dan kukus hingga matang kurang lebih selama 15 menit.
Keluarkan kue putu dari dalam cetakan, dan putu ayu labu kuning siap dihidangkan.
Selamat mencoba!...
