Bahan Bahan
- 1 ekor ayam yang 1 kg ayam
- 250 gram lengkuas, diparut/blender
- 700 ml air
- 1 buah kaldu blok ayam
- Secukupnya Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Cemplung
- 1 batang sereh, geprek
- 1 lembar daun salam
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas by Mei Basuki
Pada sebuah wajan, masukkan ayam, dengan bumbu halus, bumbu cemplung, air, kaldu blok dan lengkuas, lalu masak sekitar 30 menit di atas api sedang, kemudian angkat ayamnya saja, tiriskan
Angkat bumbu kecuali sereh dan daun salam, tiriskan
Goreng ayam sampai kuning keemasan, lalu angkat, tiriskan
Goreng bumbu sampai kuning keemasan, lalu angkat, tiriskan, kemudian tuang ke atas kertas roti supaya minyak terserap
Hidangkan ayam bersama bumbu lengkuas dan sambal lalapan.
Selamat mencoba!...
