Pingin makan yang seger-seger dan lezat? Bagimana kalau kita coba resep sop iga yang tidak hanya kaya rasa, tapi juga lembut dan bisa bikin makan nambah berkali-kali. Daging di sekitar iga sapi yang lembut dan sedikit berlemak ini memang cocok sekali dijadikan sop seperti halnya sop buntut.
Untuk cara buatnya, bunda nggak perlu khawatir. Bahan dan prosesnya cukup sederhana kok. Hampir semua bahan pendukungnya bahkan sudah tersedia di dapur. Yuk kita cobain aja.
Sop Iga
Bahan-bahan:
1,5 kg tulang Iga daging sapi
5 Siung bawang merah ( potong2x goreng utk taburan)
5 Siung bawang putih
Merica secukupnya
1/2 pala
3 buah Pk/pekak (lawang)
Garam secukupnya
Bahan Sayuran:
2 bh wortel
2 bt daun seledri
2 bt daun bawang
tomat
Cara Membuat Sop Iga
Rebus daging iga dan pekak sampai empuk ( presto ) selama kurang lebih 15 menit.
Ulek bawang putih, lalu tambahkan bubuk pala dan merica. Tumis sampai harum.
Goreng bawang merah utk taburan
Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan iga
Masukan potongan wortel
Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris-iris
Untuk penyajian taburi bawang goreng dan irisan tomat
Selesai. Sop iga yang menggoda selera ini sudah bisa langsung disantap bersama nasi hangat dan sambal favorit. Yummmmyyyyyy!
Selamat mencoba dan semoga berhasil ya bun :)
Nb. PK utk menghilangkan bau & utk nambah aroma sedap
