Setelah sekian lamanya ...
Akhirnya hari ini kembali baking Bolu Gulung lagi dong 🥳 Itung-itung #DiRumahAja lemesin tangan buat belajar ngeroll lagi ya 🤗 Dan buat pemanasannya aku baking Bolu Gulung Medan ajah nih dgn metode all in one, praktiss banget guys! Hasil bolgulnya pun udh uenakk bangettt, wangiiii, moisttt dan montok euyy 🥰 How does it look guys? 😳
BOLU GULUNG MEDAN (all in one method) baked by @silvialim18
Recipe source by chef @yongki_gunawan_kue
Bahan Bahan A:
6 butir kuning telur
5 butir putih telur
125 gr gula bubuk
10 gr emulsifier
100 gr tepung terigu kunci
20 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
Bahan Bahan B:
125 gr butter, cairkan
Bahan Filling:
Buttercream dan keju parut secukupnya
Cara Membuat Bolu Gulung Medan
1. Mixer bahan A hingga mengembang kental berjejak 👉🏻 aku menggunakan Stand Mixer MX-100 by mito.id selama 10 menit dgn level speed 10
2. Lalu masukkan butter cairnya; aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yg sudah dioles margarine dan alas kertas roti lalu panggang dgn suhu 180’C hingga cake matang sempurna 👉🏻 aku menggunakan Oven Mito Fantasy MO-888 by mito.id selama 25 menit, suhu 180’C api atas bawah.
4. Setelah cake matang segera keluarkan dari loyang, biarkan hingga suhu ruang baru beri polesan buttercream dan keju parutnya sesuai selera lalu gulung perlahan, padatkan.
Selamat mencoba
