Sambel Kentang Atiampela
Bahan Bahan
- 3 buah kentang, potong dadu, goreng
- 4 pasang atiampela rebus, goreng bentar, potong-potong
- 1 papan pete, kupas
- 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh air asam jawa
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
Cara Membuat Sambel Kentang Atiampela
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan bawang bombay lalu masak hingga sefikit layu.
Masukkan pete, beri gula merah, Garam, air asam jawa, aduk rata, boleh tambah sedikit air jika terlalu kering.
Masukkan kentang, atiampela, aduk hingga semua terbalut bumbu.
Angkat, dan sajikan.
Selamat mencoba
