Ayam Rica Kemangi
Bahan Bahan
- 1/2 ekor Ayam,potong-potong
- 2 batang sereh memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- Segenggam daun kemangi
- 1 sendok teh gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Bumbu Ulek Kasar
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ayam Rica Kemangi
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
Goreng ayam hingga kecokelatan
Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang, lalu masukkan ayam, beri air sedikit saja, gula, garam, kemudian masak hingga bumbu meresap ke ayam, dan koreksi rasanya
Sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat...sedaapp
Selamat mencoba
