Black Forest Cake
Bahan Bahan
- 8 butir telur
- 60 gram coklat bubuk
- 40 gram tepung maizena
- 100 gram terigu protein rendah/sedang
- 1 sendok makan emulsifier
- 100 gram mentega, lelehkan
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh vanilla
Bahan Hiasan
- 500 gram krim kocok
- 100 gram Dark Cooking Chocolate
- 10 buah cherry merah
- 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya
Cara Membuat Black Forest Cake
Campurkan terigu, coklat bubuk dan tepung maizena, aduk rata.
Siapkan 3 buah loyang ukuran 22x22x4 cm, lalu olesi margarine, kemudian alasi dengan kertas roti, dan oles lagi dengan margarine.
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (sampai membentuk jambul petruk).
Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. lalu masukkan mentega leleh, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven hingga matang (180 C, 20-25 menit). Angkat, keluarkan dari dalam loyang, dinginkan.
Penyelesaian:
Basahi satu lapis cake dengan air cherry hitam, oles dengan krim kocok, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya.
Tumpuk diatasnya lapisan kedua. Ulangi proses yang sama hingga lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok, hias dengan coklat serut atau coklat bentuk lain hingga tertutup semua.
Semprotkan krim kocok di atasnya, hias dengan cherry merah.
Selamat mencoba
Sumber : http://ncc-indonesia.com
