Ayam Bakar Bumbu Kare Pedas
Bahan Bahan
- Sesuai selera ayam potong, bersihkan lalu beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan
Bahan Bumbu Yang di Haluskan
- 8 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 5 buah cabe padang merah
- 5 buah kemiri sangrai
- 2 buah sereh geprek
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah daun jeruk
- 2 buah daun salam
- 150 ml santan sun kara dicampurkan dengan 200cc air
Bahan Bumbu Olesin
- Bawang putih tumis dengan mentega
- Campurkan kecap dengan bumbu olesi mentega
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kare Pedas
Siapkan bumbu halusnya, lalu tumis bumbu sampai wangi, kemudian masukkan ayam, santan dan air aduk rata, koreksi rasa. masak hingga bumbu mengering dan ayam matang
Angkat ayam dan siapkan bumbu olesan untuk ayam bakar
Bakar ayam (saya pakai grill pan karena males bakar arang, tapi emang lebih enak kalau bakarnya pakai arang tempurung bukan lagu arang tampurung yaa bu ibuuul hihihi
Bakar ayam hingga tiap sisi kecokelatan, lalu beri bumbu oles mentega ditiap sisi kemudian balik hingga bumbu oles meresap dan ayam agak mengering
Terakhir beri bumbu oles kecap ditiap sisi jangan kelamaan diangkat yaa nnti gosong banget, cukup hingga aroma kecap keluar dan ayam agak kering, angkat dan ayam siap disajikan
Selamat mencoba
