Met pagi... Pagi ini saya bikin kue nagasari hunkwe, karena kebetulan ada pisang tanduk yg matangnya pas. .
NAGASARI HUNKWE
by dapoersikoko
Bahan Bahan:
1 bks (120 gr) tepung hunkwe putih(saya pake cap tiga dara, yg berkualitas bagus)
500 ml santan (200 ml santan kara + 300 ml air)
150 gr gula pasir
Sejumput garam
1 lbr daun pandan, buat simpul
1 bh pisang tanduk, iris serong tebal 1/2 cm
Cara Membuatnya
Campur semua bahan (kecuali pisang), aduk rata, kalo perlu disaring supaya tidak bergerindil, lalu jerangkan di atas api kecil sambil diaduk perlahan sampai mengental dan meletup-letup, lalu tuangkan di atas loyang (boleh diolesi sedikit minyak goreng, dilapisi plastik atau daun pisang), ratakan, beri irisan pisang, tata sedemikian rupa, biarkan membeku, lalu potong2. Dinginkan dulu dalam kulkas lebih enak sebelum disajikan. .
Catatan:
Pisang tanduknya kalo belum terlalu matang dikukus sebentar, biar agak lunak.
Selamat mencoba
