Skip to main content

Resep Donat Kentang Ncc Hasil Modifikasi Bunda Ayoe Hasilnya di Luar Dugaan, Langsung Sukses Menul Lembut dan Enakk Bingitss

Pagi smuanyah...

Ngedonat lagiii, always pake resep donat kentang ter 'femes' NCC , resepnya Ibu teridola fatmahbahalwan

Resep donat kentang basic nya udah enak, bole di modif2 sesuai taste dan selera masing2 yah. .

Donat Kentang NCC
Source : Fatmah Bahalwan
Recook + modif : Ayoe Widya
Berat adonan 30 gram .

Bahan Bahan :

500 gr tepung protein tinggi ( me :450 gr tepung protein tinggi + 50 tepung pro sedang )

50 gr susu bubuk

10 gr ragi instan ( me : 8 gram )

200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

100 gr gula pasir ( aku pake 80 gr) 

75 gr butter unsalted

8 gr garam 

4 kuning telur

+/-100 ml air dingin ( aku pake UHT dingin + air dingin  50 : 50 ) ** jumlah air/cairan lihat konsistensi adonan. * minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Donat Kentang

1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur, dan air / susu uht dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Beri mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan 30 menit. Buang gas nya.

3. Bagi adonan masing-masing 30 gr bulatkan, istirahatkan 5 menit. Lalu adonan sedikit dipipihkan. Kembangkan 20 - 30 menit hingga mengembang/siap digoreng.

4.  Goreng ke dalam minyak dengan api kecil tp stabil. Goreng dengan cara, satu sisi hingga kuning kecoklatan, kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kscoklatan ** jangan dibolak balik, nti nyerap minyak banyak.

5. Angkat, tiriskan, taburi gula donat atau hias topping sesuai selera.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar