Hai kali ini hel buat puding cake coklat oreo alpukat. Kombinasi cake coklat, puding oreo, dan puding alpukat klop banget.
Puding cake coklat oreo alpukat By @cookingwithhel
Loyang 18x18
Bahan-bahan cake coklat :
- telur 3 butir
- gula 110gr
- sp ½ sdt
- vanilla pasta ½ sdt
- terigu protein sedang 60gr
- coklat bubuk 25gr
- baking powder ½ sdt
- dark cooking coklat 60gr, cairkan
- minyak sayur 90ml
Cara membuat :
- mixer telur, gula, sp, vanilla hingga mengembang pucat berjejak
- masukan tepung, bubuk coklat, baking powder, aduk balik / aduk lipat hingga rata
- masukan coklat leleh, minyak sayur, aduk balik/lipat hingga rata
- tuang ke loyang yg sudah dialasi baking paper, hentakan 2-3 kali
- kukus 30 menit (kukus sudah dipanaskan sebelumnya)
- keluarkan, rapikan cake
- bersihkan loyang lalu masukan lagi cake ke loyang yg sama
Bahan-bahan puding oreo :
- susu uht 750ml
- agar-agar 1 sachet (7gr)
- gula 80 gr
- kuning telur 2 butir
Cara membuat:
- campur semua bahan dipanci kecuali telur, masak sambil diaduk2
- saat mulai beruap panas ambil 1 sendok sayur puding ke kuning telur, aduk cepat, lalu tuang ke panci sambil diaduk cepat
- masak hingga mendidih, matikan api
- tunggu tidak terlalu panas baru masukan oreo
- tuang keatas lapisan cake coklat
Bahan-bahan puding alpukat :
- daging alpukat 250gr
- susu 450ml
- gula 130 gr (150gr kalo suka manis)
- agar-agar 1 sachet (7gr)
Cara membuat :
- blender alpukat dengan sedikit susu hingga halus (ambil sedikit dari susu yg 450ml), hingga halus
- campur sisa susu, gula, agar-agar, masak sambil diaduk hingga mendidih, MATIKAN API
- masukan alpukat, aduk rata
- tuang keatas lapisan oreo
- setelah tidak panas masukan ke kulkas hingga set
- potong2 sesuai selera
Note:
- tuang alpukat kondisi api sudah mati ya, supaya alpukat tidak pahit. Dan pastikan pakai alpukat yang matang
Selamat mencoba
