Alhamdulillah...
Kudapan sore kali ini, otak-otak ikan tenggiri, bikinnya gak bnyk, krn memang ikannya cuma 550 gr, hasil dagingnya cuma dpt 360 gr, bikinnya pakai resep ce @liliana.wijaya68, walau ada bahan yg saya ganti 🙏, yuk di coba, met sore semua yach -
Otak-Otak Ikan Tenggiri by Yoenitaa
Bahan Bahan
360 gr daging ikan tenggiri
165 ml air hangat + 35 gr bubuk fibercreme @fibercreme
1 putih telur
75 gr tepung sagu / tapioka
7 gr tepung maizena
Daun bawang sckpnya, pot tipis
5 buah Es batu yg di haluskan
Bumbu Halus :
Bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir
Langkah Membuat :
1. Siapkan daun yg sdh di panaskan, agar pas dilipat, tdk robek
2. blender daging ikan tenggiri, es batu, putel, air fibercreme, hingga halus
3. Masukkan bumbu halus, tepung sagu, meizena kdlm adonan ikan, aduk hingga rata dan tambahkan daun bawang
4. Letakkan 1 sdm adonan di atas daun pisang, lalu gulung, steples bgn ujung2nya
5. Panggang di atas teplon atau bara api hingga matang, sambil di bolak2
6. Setelah matang angkat, sajikan otak2 ikan tenggiri dng sambal kacang
Selamat mencoba
