Assalamualaikum,
Snacknya anak2 sore ini roti manis isi keju yang hampir over proofing gegara kelupaan dipanggang ditinggal kesana kemari🙈. Untung aja masih selamat, kalau sampai gagal anak2 bisa kecewa karena dah exited banget rotinya mau di tempelin edible stamp.
Mamak ngga pinter gambar2 jadi pilih yang praktis aja😂, tempel edible stamp langsung jadi cute bgt rotinya😍😍.
ROTI MANIS By: @murniasri_sarifudin
Bahan Bahan :
125 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram gula pasir
2 gram ragi instant/ kira2 setengah sdt
1 butir kuning telur
10 gram susu bubuk
55-60 ml susu cair dingin kulkas
25 gram butter
Sejimpit garam
Bahan Filling/ isian: keju( me: keju kiri)
Bahan Olesan sebelum roti dipanggang: susu cair
Cara Membuat Roti Manis Isi Keju
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur dan susu cair( susu cair tuang perlahan sedikit-sedikit jangan langsung tuang semua) uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis( windowpane stage). Saya hanya pakai hand mixer
3. Setelah adonan kalis sempurna langsung bagi jadi 8 bagian, lalu rounding/ bulatkan sampai mulus.
4. Diamkan sambil ditutup sebentar sekitar 5 menit.
5. Pipihkan bulatan lalu isi dengan keju. Lalu rapatkan kembali
6. Tata adonan di loyang yang sudah dioles mentega. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
7. Panaskan oven suhu 200 derajat api atas bawah selama 15 menit.
8. Oles roti mentah dgn susu cair, tempel edible stamp dari @sugarpotz , masukan ke dlm oven. Suhu oven turunkan ke 180 derajat api atas bawah. Panggang kurang lebih 20 menit atau sampai kulit roti golden brown. Saya gunakan oven kirin 19L, 5 menit terakhir saya hanya gunakan api bawah.
9. Keluarkan dr oven, hentak2an loyang perlahan. Tujuannya supaya roti tdk amblas.
10. Oles butter selagi panas
Selamat mencoba
