Kemarin ada yg dm minta resep puding durian .. heeeeh .. seumur² aku belum pernah bikin puding durian. Senapsaraaaaan eh penasaran jadinya kan .. Mumpung ada daging duren frozen di freezer 300gr, yessss zebagai duren lovers family, kita selalu nyetok duren di kulkas. Capcusssss bikin. Oiya, mak Frida recook resepnya dari website Primarasa, tapi menyesuaikan bahan yg ada yaa. Dan khusus pecinta duren, ini patut dicoba!! .. ..
Puding Durian by @fridajoincoffee
Bahan Bahan:
300 gr daging durian
100 ml susu UHT plain
125 ml santan (1 sachet santan instan 65ml + air)
200 ml air
200 ml susu UHT plain
100 gr gula pasir
¼ sdt garam
1 sachet (7 gram) bubuk agar plain
Bahan Saus:
500 ml santan (pake 2 sachet santan instan + air)
2 sdm maizena dilarutkan sedikit air
1 helai daun pandan
¼ sdt garam
Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih, masukkan larutan maizena rebus hingga mengental dan meletup².
Cara Membuat:
1. Blender daging durian dan susu UHT hingga halus.
2. Dalam panci masukkan semua santan, air, susu UHT, gula, garam dan bubuk agar. Aduk² hingga rata. Kemudian rebus dengan api kecil sambil terus diaduk² hingga mendidih.
3. Setelah puding mendidih masukkan durian yg sudah diblender. Kemudian masak sebentar dan matikan kompor. Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan.
3. Sajikan puding durian dengan saus santan yg gurih .. ..
Selamat mencoba
