Hai kali ini Hel buat puding blackforest pakai pasta Maglam chocolate Black Forest dari delionflavorofficial. Pasta ini coklatnya legit dan rummy khas Black Forest, jadi sudah tidak perlu penambahan coklat bubuk dan dcc.
Puding Black Forest By @CookingwithHel
Bahan Bahan:
- susu uht 850ml
- gula 100gr
- agar-agar 1 sachet @7gr
- kuning telur 2 butir
- pasta maglam chocolate black forest 2.5 ml @delionflavorofficial
Bahan Topping (sesuai selera):
- whipped cream secukupnya
- coklat parut (saya pakai dcc)
- buah cherry secukupnya
Whipped cream : whipped cream bubuk 50gr dan air es 100ml, mixer hingga mengembang
Cara Membuat:
- campur susu, gula, dan aga-agar. Masak sambil diaduk2
- setelah panas beruap masukan kuning telur dengan cara ambil 1 sendok sayur adonan puding, tuang ke kuning telur, kocok hingga rata, lalu tuang kocokan telur ke adonan puding dipanci sambil diaduk-aduk
- aduk-aduk terus, masak hingga mendidih, lalu angkat
- ambil 150ml adonan puding untuk lapisan putih, sisihkan, tutup rapat
- sisa adonan tambahkan pasta blackforest maglam, aduk rata
- bagi adonan blackforest jadi 2, yang satu tutup rapat supaya gak cepat membeku. Yang satunya lagi aduk2 supaya panas turun (tujuan supaya cepat membeku), lalu tuang ke cetakan
- setelah lapisan pertama lumayan set, tuang lapisan putih, tambahkan buah cerry pada lapisan putih bila suka
- setelah lapisan putih set tuang sisa adonan puding black forest, diamkan hingga set (boleh masuk kulkas)
- hias sesuai selera, saya pakai whipped cream, parutan coklat, dan cherry
Selamat mencoba
