Bismillah assalamu'alaikum soree
Kita nyruput cuko dulu yok 😝😝
Gara"sliweran pempek jadi bikin juga dan ini bikin pempek tercepat abis ngelonin si kecil jam 3 langaung bikin alhamdulilah nemu filet yg udah diblender jadi lebih cepat bikinnya
Pas kaka pulang ngaji nanya bu bikin tadi mlm kah,ga baru aja
Jarnya umak cepetnya 😆😆
Suport unicant arindazikri .
PEMPEK By @ettyyuni .
Bahan Bahan
500 gr ikan Giling Fresh (saya pakek ikan kakap)
1gelas air
Garam 35gr (bs diicip nanti, krn beda merk Garam beda tingkat Keasinannya)
Sedikit Gula pengganti Micin (yg mau pakek micin silakan sckupnya saja)
350 gram Sagu
Bahan Isian
Telor kocok lepas
Cara Membuatnya
Larutkan garam+gula+air
Lalu Aduk dg Ikan sampe bener2 Rata
Ambil adoanan lalu kasih Sagu
Ulen dg Lembut
Bentuk sesuai selera
Bentuk langsung rebus di air mendidih setelah mengapung ,angkat lalu tiriskan... Sisa sagu yg 150 gr buat tabur tangan karena adonan lengket jadi harus sll kasih sagu tangannya
Kuah Cuko
Bahan Bahan :
500 ml air
250 gram gula merah
2 sendok makan air asam Jawa kental ( Dari 50 gram asam yang di lumatkan dengan sedikit air )
Bumbu Balus :
8 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan ebi yang sudah di sangrai, dan di haluskan. ( yang ini harus pakai ya..soalnya yang bikin kuahnya enak ya ini kuncinya,kalau tanpa ini..kuah empek2nya terasa hambar )
Cara Membuat Saus :
Rebus air dan gula merah. Saring.
Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi.
Aduk sampai mendidih.
Jika mau buat sekalian , sisa saus bisa di simpan dalam botol dan di taruh di kulkas.
Selamat mencoba
