Ini cara bentuknya, gak dikasih olesan selai labu kuning juga gpp ya, ini tadi karna ada sisa labu kuning banyak, sebagian aq olesi sebagian nggak
🌹Mantou Labu kuning By.. Riasty Lana 🌹
Bahan Bahan
300 gr terigu protein rendah
150 gr labu kuning (bulat ) yang sudah dikukus dan dihaluskan (kalau labu lembek, tiriskan airnya dulu)
2 sdm tepung tangmin
2 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdt penuh ragi instant
1 sdt air hangat untuk ragi instant
50 ml air (bisa kurang bisa lebih, trgantung kadar air di labu kuningnya)
20 gr shortening/mentega putih
1/4 sdt garam
pasta pandan sedikit untuk hiasan daun
Kismis secukupnya
🌹Selai labu kuning: Masak di wajan teflon hingga air menyusut..
250 gr labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
1 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir
Garam,vanilli secukupnya
Caranya membuat:
1. Campur air, gula, susu bubuk, aduk rata, masukkan labu kuning, aduk rata, masukkan tepung terigu, tangmin, uleni hingga rata, tutup plastik, diamkan 4 1/2 jam
2. Campur ragi instant dan 1 sdt air, masukkan kedalam adonan, uleni hingga rata, tambahkan shortening, garam, uleni hingga adonan lembut
3. Ambil sedikit adonan, beri pasta pandan, sisihkan
4. Timbang masing² adonan 40 gr, pipihkan dengan Rolling pin, tekan² dengan sumpit, balik, lalu olesi dengan selai labu kuning, gulung, lalu jepit dengan 2 sumpit, rapihkan bawahnya, beri kismis dan hias daun, letakkan pada baking paper, istirahat selama ±30 menit atau hingga mengembang 2x lipat, untuk garis"nya bisa diperjelas dengan pisau ya
5. Panaskan kukusan, kukus selama 10 menit
Selamat Mencoba
