Korean sweet potato bread (goguma ppang), bentuknya lucu ya mirip ubi ungu.
Resep Korean Sweet Potato Bread (goguma ppang) By @CookingwithHel
Bahan isian:
- ubi madu panggang / kukus 300gr haluskan
- madu 1 sdm
- butter yang unsalted 15 gr
Cara buat: campur semua bahan, aduk rata
Bahan kulit:
- tepung tapioka 140gr
- tepung ketan 20gr
- gula halus 20gr
- garam sejumput
- telur 30gr (saya pakai 1 butir ukuran kecil)
- madu 1 sdt
- minyak sayur 1 sdm
- susu full cream hangat 60gr (sekitar 57ml)
- margarin 35gr (bisa pakai butter)
- tepung terigu protein tinggi 20-30gr
Bahan lainnya:
- tepung ubi ungu untuk baluran
- keju quick melt untuk isian (optional)
Cara Membuat:
- Campur tepung tapioka, tepung ketan, gula, garam, aduk rata
- Masukkan telur, minyak sayur, madu, aduk rata
- Masukkan susu uleni hingga kalis
- Masukkan margarin, uleni hingga tercampur rata
- Masukkan terigu sedikit2 sambil diuleni, sampai adonan tidak terlalu lengket stop terigu. Jadi adonannya ini lembek dan masih lengket tapi kalo disentuh jari gak lengket
- Bungkus adonan dengan plastik wrap, simpan kulkas 30 menit
- Bagi adonan jadi 6 bagian, pipihkan dengan rolling pin (taburi alas dan peralatan dengan terigu supaya gak lengket)
- Beri isian ubi dan keju quick melt, lalu bentuk menyerupai ubi
- Gulungkan di atas tepung ubi ungu
- tusuk2 pakai sumpit supaya mirip ubi
- Panggang suhu 170 derajat celcius selama 15 menit. Oven sudah dipanaskan sebelumnya ya
Selamat mencoba
