Seger banget deh menu ini. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! hehe
Garang Asem Ayam Kampung
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam (saya potong jadi 5 bagian)
Secukupnya air perasan jeruk nipis
500 ml air
4 sdt fiber creme / santan
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Iris :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 pcs cabe hijau besar
5 lcs cabe merah keriting
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 batang serai
Bumbu Pelengkap :
5 pcs belimbing wuluh (iris)
5 pcs cabe rawit merah (utuh)
2 pcs tomat hijau
1 pcs tomat merah
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk rasa ayam (jika suka)
secukupnya Daun pisang
Cara Membuat Garang Asem Ayam Kampung
1. Kucuri ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas dengan air bersih
2. Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar. Bersihkan kembali dengan dibilas air bersih. Sisihkan
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum
4. Masukkan ayam. Aduk rata
5. Tambahkan air. Masak hingga mendidih
6. Jika sudah mendidih, tuang Fiber Creme, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata
7. Jika sudah teraduk rata, koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
8. Siapkan wadah anti panas. Alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit
9. Angkat & sajikan
Selamat mencoba
