Skip to main content

Resep Pukis Jadul. Ini Mak Frida Adaptasi Resepnya Dari Majalah Sajian Sedap, dan Alhamdulillaah Cucoooookkk Banget Makkk

Pukis ini sebenarnya ada beberapa resep yaa .. ada resep yg langsung dicampur semua sekaligus, ada yg tidak. Kali ini Mak Frida nyoba yg versi jadulnya, yaitu dibikin biangnya dulu. Ini Mak Frida adaptasi resepnya dari majalah sajian sedap, dan alhamdulillaah cucoooookkk banget. Resep pake tepung protein sedang, tapi bisa juga pake tepung protein rendah yaa, kalo misalnya stok tepung buat kue kering kemarin masih berlimpah, bisa dibikin pukis begini .. lembut bangeeeet. .. ..

Kalo cetakan gede bisa jadi 20pcs. Mak Frida pake cetakan dari @alatmasak86 .. jadinya 30pcs. Yg cari cetakan kue bisa ke @alatmasak86 yaa maaaakkk .. #bukanendorse yaa, sekedar promosiin UMKM yg support pengrajin lokal mak .. 👍🏻👍🏻👍🏻 .. ..

Pukis Jadul by @fridajoincoffee

Bahan Biang:

60 gr tepung terigu protein sedang

½ sdm ragi instan (fermipan/saf)

75 ml air hangat

1 sdm gula pasir

Bahan Bahan:

2 telur utuh (kuning dan putihnya)

3 kuning telur

150 gr gula pasir

275 gr tepung terigu protein sedang

½ sdt garam

200 ml santan (dari ½ btr kelapa)

75 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat Pukis Jadul

1. Campur bahan biang jadi satu. Aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, diamkan 30 menit.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Kocok dengan mixer.

3. Masukkan biang, kocok lagi hingga rata.

4. Tambahkan tepung terigu dan garam sambil diayak. Masukkan secara bergantian dengan santan. Sambil terus diaduk rata.

5. Setelah adonan solid, tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 2 jam.

6. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Ambil adonan sebagian untuk ditambahkan pewarna atau pasta coklat.

7. Panaskan cetakan yang dioles margarin hingga panas. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis. Beri topping adonan berwarna/pasta coklat. Tutup. Biarkan matang.

8. Resep untuk 30 buah pukis. .. ..

Selamat mencoba

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar