Maksud hati variasi siomay, karena ga ada kulit siomay, jadinya pake pare. Cuma bikin ½ resep aja. Enak mak, enaaak kok. Tapi namanya bocah yaa, dicomotin isiannya aja, alhasil emaknya makan parenya doank 😥 .. ..
Pare Isi Ayam Udang by @fridajoincoffee
Bahan Bahan:
6 buah pare ukuran sedang
250 gr daging ayam, cincang
250 gr udang kupas, cincang
1 bengkoang, potong dadu
100 gr tepung tapioka/sagu tani
1 butir telur ayam
1 daun bawang
3 siung bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
½ sdt gula
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdt kecap asin
2 sdm minyak wijen
1 wortel, parut untuk topping
Cara Membuat Pare Isi Ayam Udang
1. Campurkan daging ayam, udang, bengkoang, bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
3. Tambahkan telur ayam, aduk rata.
4. Masukkan sisa bumbu : gula garam, lada, kecap asin, minyak wijen, aduk rata. Jika terlalu lembek, bisa ditambah tepung tapioka sedikit.
5. Ambil irisan pare (3cm) isi dengan adonan hingga penuh.
6. Beri topping wortel parut.
8. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, hingga matang.
9. Sajikan dengan saos kacang. .. ..
Bahan Saus Kacang:
100 gr kacang tanah
2 buah bawang putih besar
3 cabe merah
3 cabe rawit
1 sdm air asam
gula garam
air secukupnya
Cara Membuat Pare Isi Ayam Udang
1. Goreng kacang, cabe rawit, cabe merah dan bawang putih hingga matang.
2. Haluskan, lalu tumis dengan sedikit minyak.
3. Tambahkan air secukupnya, hingga kekentalan yg diinginkan.
4. Saus kacang siap disajikan. .. ..
Selamat mencoba
