🌈MEXICO RAINBOW BUN by ayoe_widya83
Selamat sore mommies... Roti mexico bun ga melulu berwarna coklat dan berbentuk bulat.
Makin seru kalau dibuat warna warni toppingnya dan berbentuk lonjong. Aku dapat ide roti ini dari smartplusprof 😘😘 .
Resep dasar roti manis @liliana.wijaya68
Bahan Bahan A
* 220 gr tepung komachi / cakra
* 40 gr tepung segitiga
* 60 gr gula pasir
* 15 gr susu bubuk
* 6 gr fermipan
* 2 kuning telur + susu cair dingin ditimbang total 160gr
* 1/2 sdt Bread Improver ( optional)
Bahan Bahan B
* 30 gr unsalted butter
* 2 gr garam
Bahan Filling :
Keju khusus filling roti
Cara Membuatnya
👉 campur bahan A, mixer sampai setengah kalis, kemudian masukkan bahan B, mixer kembali hingga kalis elastis.
👉 Istirahatkan adonan 15 menit ( ** diresep 30 -45 menit ** bole menyesuaikan mau pake brp menit istirahatkan adonannya yah) kemudian potong2 dan timbang @ 45gr . Bulatkan adonan. Istirahatkan lagi ±10-15 menit. Kemudian Bentuk dan isi adonan sesuai selera.
👉 Letakkan adonan yg sdh dibentuk ke dlm loyang yg sudah dioles margarine.
👉 proofing adonan selama 60 - 90 menit / sampai adonan memgembang 2 x lipat
👉 Beri Topiing Mexico Rainbow pada adonan yang sudah mengembang. 👉 Panaskan oven 10 menit sblm memanggang. Set suhu kisaran 170-180 api atas bawah.
👉 Panggang selama ±15-17 menit / sesuailan dengan oven masing masing
Resep Topping Source : @smartplusprof
Bahan Bahan
Margarine 125 g
Telur 150 g
Susu Bubuk 25 g
Gula Halus 100 g
Terigu Protein Sedang 175 g
Vanilla Pasta 10 g
Cara Membuat
Kocok Margarine dan gula halus, kocok hingga mengembang kemudian tambahkan telur dan bahan kering, aduk rata.
Bagi adonan jadi 7 bagian ( aku 5 bagian) beri pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu. .
Selamat mencoba
