KUE PUKIS Ala @yunita_princess
Bahan Bahan A :
- 125 grm Butter, cairkan
Bahan Bahan B :
- 165 ml Santan Kental
- 100 grm Gula Pasir
- 165 ml Susu Cair
- 80 grm Susu Kental Manis
- 1 sdt Vanila Cair
- 1 sdt Garam
- 1 lmbr daun pandan
Bahan Bahan C :
- 10 grm Tepung Terigu
- 4 grm Ragi
- 50 ml Air Hangat
- 20 grm Gula Pasir
Bahan Bahan D :
- 2 btr Telur Utuh
- 3 btr Kuning Telur (total keseluruhan telur adalah 180 grm)
- 100 grm Gula Pasir
Bahan Bahan E :
- 300 grm Tepung Terigu
- 30 grm Tepung Maizena
- Bahan Pelengkap
- Pewarna Makanan (Hijau Tua)
Cara Membuat Kue Pukis
1. Bahan B : Rebus santan kental,gula pasir, garan, dan daun pandan hingga mendidih kemudian biarkan hangat lalu campur dengan susu segar, SKM, dan vanili cair, aduk rata. Sisihkan
2. Bahan C : Campur semua bahan jadi satu, sisihkan
3. Bahan D : Mixer selama 4 menit dengan kecepatan sedang, kemudian masukan secara bergantian Bahan B dan Bahan E dengan kecepatan rendah kemudian masukan pula Bahan C mixer hingga tercampur rata.
4. Masukan Bahan A aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Tutup.adonan dan diamkan hingga 2 sampai 3 jam. Sampai adonan mengembang.
6. Bagi menjadi 2 adonan, yang 1 biarkan original yang 1 lagi beri pewarna hijau.
7.. Panaskan cetakan pukis, lalu masukan adonan setinggi 3/4 bagian kemudian tutup. Masak sampai matang. (Sebelum memasukan adonan kedalam cetakan aduk2 terlebih dahulu)
8. KUE PUKIS siap disajikan
Selamat mencoba
