Assalamu’alaikum...Jumuah Mubarak
Udah bikin cireng hari iniππ? Cireng ini 11-12 ya sama cilok, jajanan gak penting tapi ngangenin luar biasa. Kalau bikin cireng, selalu aja balapan sama yg udah nunggu disamping, tiap diangkat langsung diangkut. Yaaa cireng kan memang enaknya dimakan anget2. Jadi kalau ada yg nanya, gimana cireng biar gak alot saat dingin, ya piye jawabnya donk hihihi. Tapi cireng dgn adonan biang ini kalau udah dingin gak sealot yg gak pakai adonan biang. Diadaptasi dari resep Pak Wisnu, dimodif dikit di beberapa bahan. Cobain yuuuk
Cireng
by bundnina_kitchen
Bahan adonan biang
150 ml air
50 gr tepung tapioka
Bahan lain
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu (optional ya, saya pakai kaldu jamur)
1-1,5 sdt garam
3 batang kucai, iris
Minyak goreng
Cara Membuat Cireng
1. Campur rata semua tapioka, terigu, garam, bawang putih bubuk, merica, kaldu dan kucai. Aduk rata sisihkan
2. Campur bahan biang, aduk rata dan masak dgn api kecil hingga teksturnya liat berwarna bening seperti lem. Angkat
3. Masukkan adonan biang panas2 ke campuran tepung, aduk memakai ujung jari. Hati2 ya karna masih panas
4. Setelah hangat, uleni hingga kalis dan bentuk pipih
5. Panaskan Minyak, goreng dgn api sedang hingga matang
6. Sajikan hangat
Selamat mencoba