BOLU TAPE KEJU by @magdalenadwisinta
Bahan-bahan
3 butir telur
125 gram tape singkong
125 gram terigu protein sedang
100 gram gula pasir
40 gram susu kental manis
30 gram santan instan
75 gram margarin/mentega
1/2 sdt pasta vanila
1/2 sdt emulsifier
Cara Membuat Bolu Tape Keju
1. Campur jadi satu tape, susu kental manis dan santan kemudian haluskan (saya blender jadi satu)
2. Mixer telur, gula pasir dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak. Turunkan kecepatan, masukkan tepung yg sudah diayak mixer dengan kecepatan rendah
3. Kemudian masukkan adonan tape yg sudah halus, mixer rata sebentar saja
4. Terakhir masukkan margarin cair, aduk balik dengan spatula hingga rata
5. Masukkan dalam loyang (d.22cm) taburi atasnya dengan keju parut. Panggang selama 60 menit, suhu 150°C.
Note: saya sengaja gak pakai suhu tinggi, agar hasilnya tidak terlalu kering
Selamat mencoba
