Sop Konro, Sop Iga khas Makasar, rasanya hampir mirip Rawon, karena pakai kluwak bumbunya, tapi lebih berempah 😘😘 Sop Konro ini resep kiriman mba widysulfikar93
Resep aku sesuaikan dengan jumlah daging yang aku punya tapi ini ya teman2 :
Sop Iga Khas Makassar
by bunda_didi
Bahan Bahan :
500 gram iga
200 gram tetelan
1/2 kelapa, parut, sangrai hingga kering, haluskan dengan chopper hingga berminyak
Air 1500 ml
Pala 1/2 buah
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Kayu manis 2 cm
1/2 sdk mkn kaldu sapi
Secukupnya garam, gula pasir
Bumbu Halus :
6 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
1/2 sdk mkn ketumbar
1 sdk teh jintan
2 buah kluwak
Cara Membuat Sop Iga Khas Makassar
Rebus Iga dan tetelan
Tumis bumbu halus, masukkan tumisan bumbu ke kaldu rebusan iga
Masukkan kelapa sangrai, dan bumbu rempah lainnya
Masukkan kaldu sapi , garam, gula pasir sesuai selera,
Didihkan
Pindahkan ke panci slow cooker, masak 2 jam hingga meresap bumbunya
Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis, sambal..dengan ketupat arau lontong.
Selamat mencoba
