Hepi sunday all,
Ceritanya ngabisin stok telur, kalau kelamaan takutnya kurang bagus ya mak buat baking 😁, cake ini super lembuttt banget, Recomended 😋
Untuk resep roll kuning saya pakai dari majalah sajian sedap 2007 ( adaptasi dari mba Hesti HH )
ROLL CAKE ( Lapis Surabaya )
bake @vitakwee
Bahan Lapis Kuning :
16 kuning telur
2 putih telur
120 gr gula pasir halus
60 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
50 gr margarin, lelehkan
100 gr mentega asin, lelehkan
1 sdm susu kental manis putih
Cara Membuat Roll Cake Versi Lapis Surabaya
Dalam wadah masukan kutel & gula pasir mikser hingga kental berjejak
Masukan tepung bertahap , mikser speed rendah hingga tercampur rata. masukan skm dan juga butter ( bagi bertahap aduk balik pakai spatula )
Tuang dalam loyang uk. 24x30x3cm oles butter dan lapisi dengan kertas baking. panggang suhu 175’c api atas bawah hingga matang. angkat sisihkan
LAPIS COKLAT
Bahan Bahan :
4 kuning telur
1 putih telur
3 grm sp ( bisa skip jika telur fresh )
40 grm gula pasir
20 grm tepung terigu
5 grm coklat bubuk
5 grm susu bubuk
5 gram maizena
40grm butter, lelehkan
Secukupnya pasta coklat tofieco
Cara Membuatnya
Mikser telur, gula pasir dan sp hingga kental berjejak. masukan tepung aduk rata lalu butter dan juga pasta coklat aduk balik pakai spatula.
Tuang dalam loyang 24x30x3cm panggang suhu 175’c .
Biarkan cake dingin, oles dengan selei stoberi gulung dan rapikan.
Penyelesaian ====> oles cake kuning dengan Susu kental manis (skm) taruh cake coklat diatasnya laku gulung dan rapikan, cukup padatkan perlahan saja ya. biarkan set baru dipotong.
Selamat mencoba 😉
