Pagi moms...
Udah sarapan belum pagi ini?
Kapan hari lihat postingan dessert ala Thailand ini, aku pikir ini mirip banget dengan Biji Salak , hanya bahan utamanya yang beda, klo biji salak komposisi utama tepung tapioka konsistensinya liat dan membal, klo si Bua Loi ini komposisi utamanya tepung ketan, teksturnya lebih lembut. Aku pilih ini deh, sukaa lembuttt teksturnya. Wajib dicoba!!!! .
Untuk kuah santannya aku pake fibercreme ya moms, selain enak tinggi serat dan rendah lemak. .
Purple Sweet Potato and Pumpkin with fibercreme
by ayoe_widya83
Adonan Ungu
120 gr tepung beras ketan
20 gr tepung tapioka
100 gr ubi ungu kukus ( tumbuk)
Air hangat kuku secukupnya
Cara Membuatnya
Campur tepung beras, tapioka dan ubiungu, remas remas sampai bergerindil dan rata,
Masukkan air sedikit2 sampai adonan bisa kalis dan bisa dipulung dan dibentuk sesuai selera.
Masak air dalam panci, sampai mendidik, kemudian masukkan adonan yg sudah dibentuk.
Tunggu hingga mengambang ke permukaan ( jangan terlalu lama masaknya, cukup sampai mengambang sebentar) lalu angkat/tiriskan.
Adonan Kuning
60 gr tepung beras ketan
10 gr tepung tapioka
50 gr labu kuning kukus
Air hangat secukupnya
Cara : sama dengan adonan ungu.
.
** tips : untuk bentuk bunga, kuaskan sedikit air pada tiap sambunganya!!!
Bahan kuah:
400 ml air
2 lembar daun pandan
50 gr gula pasiir
50 gr gula palem ( gula jawa)
100 gr @fibercreme
1/2 sdt garam
Cara Membuatnya
Masak air, pandan, gula pasir, garam dan gula jawa, sampai mendidih, terakhir masukkan fibercreme, aduk hingga larut, tunggu mendidih sebentar, lalu matikan. Siap digunakan sebagai kuah ( saring dulu ya)
Selamat mencoba
