Skip to main content

Resep Pempek Kapal Selam Lengkap Dengan Kua Cuko Asli Lezatnya

Adonannya lembek,saya cuma pake sedikit sagu,lumuri ke 2 tangan dgn sagu pas ngebentuknya,

PEMPEK KAPAL SELAM
by jennynovembria

Bahan Bahan

1kg daging ikan tenggiri/kakap/ekor kuning/gabus/dori/belida yg sdh digiling

500 gram hingga 600 grm sagu tani

400 grm air kurang lebih

1 sdt lada halus,pake sendok takar kue

2 sdm bawang putih halus,pake sendok takar kue

25 gram kaldu jamur

Garam seperlunya

Sagu yg banyak utk melumuri tangan

Cara Membuatnya

Ikan diaduk rata,masukan lada,bawang putih,kaldu jamur,garam,air sedikit demi sedikit,aduk sampai adonan tercampur & mengental.

Masukan 500 grm sagu sedikit demi sedikit hingga rata,liat kondisi adonan,jika masoh terlalu lembek,tambahkan lg sisa sagu,adonan jgn di aduk keras nti pempeknya jd alot,diamkan sebentar kurleb 5mnt.

Pempek siap dibentuk,lumuri tangan dgn sagu yg banyak,timbang adonan masing2 80gr lalu bentuklah,isi dgn telur,langsung direbus di air mendidih sekitar 30 menit atau hingga matang,sajikan dgn cuka pempek.

CUKA PEMPEK

Bahan Bahan

500 ml air

300 grm gula batok

30 gr air asam jawa

50 gr cabe rawit ijo (atau sesuai selera)

30 gr bawang putih haluskan

15 gr garam kurleb

65 gr gula pasir kurleb

30 gr ebi digongseng lalu tumbuk halus

Cara Membuatnya

Masukan air & gula batok,masak hingga larut,angkat,saring,kemudian masukan semua bahan kecuali ebi halus,masak hingga mendidih sambil di aduk sesekali,angkat,biarkan hingga sedikit dingin lalu campurkan ebi halus ke dlm cuka.

Selamat Mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar