Skip to main content

Resep Onde Onde Rainbow, Anti Penyok Setelah di Goreng Asal Ikuti Rahasia Berikut Inih...

Tadi pagi tengok stok pertepungan di dapur, ternyata stok tepung ketan Mak Frida banyak banget, sampe lebih dari 2kg. Heran yaa, tiap masuk tbk, selalu aja beli tepung ketan, meski ga ngerti kapan mo dipakenya, ada yg sama kaya Mak Frida?? Kita cicil abisin dikit2 yaa. Hari ini bikin ndeonde aja, kasih warna biar agak cakepan dikit. Resep tetep seperti biasanya, cuma dikali 2 aja. Puassss makan ndeonde banyak2 mak 😅. 

Alhamdulillaah. Oiya, supaya ga penyok pas udah dingin, pastikan onde2 goreng sampe ngembang dan garing permukaannya yaa. Ok ok 😙 .. ..

Onde-Onde Rainbow
by @fridajoincoffee

Bahan Isi:

100 gr kacang hijau kupas rendam 1 jam

60 gr gula pasir 

1 lembar daun pandan simpulkan

1/4 sdt garam 

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, atau santan instan 1 bungkus 65 ml + air sampai total 100 ml .. ..

Bahan Kulit:

250 gr tepung ketan putih 

50 gr kentang kukus haluskan

60 gr gula pasir halus 

1/4 sdt garam 

200 ml air hangat 

100 gr wijen untuk pelapis

Pewarna makanan .. ..
.
Cara Membuat Onde-Onde Rainbow

1. Buat isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.

2. Masukkan blender: kacang hijau yg sudah dikukus, gula pasir, garam dan santan, blender sampai halus.

3. Tambahkan daun pandan, masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gr. Bulatkan.

4. Buat kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Bagi beberapa bagian, beri warna berbeda2. Timbang masing-masing 20 gr

5. Pipihkan adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Celup air (atau tidak usah celup air jg gpp). Gulingkan di wijen. Agak ditekan2, dibulatkan lagi.

6. Goreng dengan minyak dingin dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

7. Resep jadi 27 buah onde-onde (dengan berat kulit 20 gr, isi 10 gr) .. ..

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar