Dari semua tepung premix viverobakingmart, yg paliiiiiing aku suka itu tepung mochinya. Juaraaaaa!!! Lembut banget, lentur dan ngebuletin gampang mak.
Dan jadinya buanyaaak, ciyuuss ini, mak Frida udah itungin per biji 😂. 1 kemasan isi 300 gram tepung premix, kalo dibikin 1 mochi berat kulitnya 15 gram, jadinya 80 mochi .. Itung aja kalo dijual lagi mochi yg udah jadi, balik modal berkali2 lipat, mak. Labanya bisa buat tambah ongkos mudik, maa syaa Allaah .. Aduh punten yaa, otak bisnis mak Frida langsung muter 😂. highlyrecommended banget ngeeeet!! .. ..
Mochi Isi Kacang
by @fridajoincoffee
Bahan Bahan :
- 300 g Bianca Mochi Premix
- 600 g air
- 360 g gula pasir
- Pewarna/perisa makanan
Bahan Bahan Isi :
- 400 g kacang tanah sangrai
- 8 sdm gula pasir
- 4 sdm susu kental manis/air hangat
Bahan tambahan :
- Mentega putih/tawar
- Maizena sangrai
Cara Membuat Mochi
Buat isian : campurkan semua bahan isi, lalu blender kasar. Bentuk bulat2 kecil.
Buat kulit : campurkan Bianca Mochi Premix, dan gula pasir, lalu tuang air.
Bagi beberapa bagian, masing2 diberi warna/perisa berbeda.
Gunakan wadah tahan panas yg dioles dengan mentega putih, lalu kukus adonan mochi selama 25-30 menit, hingga transparan (matang).
Selagi hangat, kocok adonan dengan mixer speed rendah, supaya kalis. Lalu bagi kecil2 adonan dengan menggunakan sendok.
Olesi tangan dengan sedikit mentega putih supaya tidak lengket, ambil adonan kulit, pipihkan, isi, dan bulatkan.
Baluri dengan maizena sangrai.
Sajikan. .. ..
