Baca berita kalo harga ayam anjlooookkk, mak. Katanya banyak peternak ayam terancam gulung tikar. Sampe ada video anak² ayam dilepas liar. Subhanallaah yaa .. tapi herannya harga di pasar masih stabil loh, Mak Frida beli jg harganya tetep, tadi beli di bibi sayur yg lewat depan rumah, seekor Rp45rb size sedang dan udah dipotong² gt. Gimana harga ayam di sana maaaakkk?? Semoga harga stabil kembali yaa, supaya peternak kita bisa bertahan .. ..
Btw, ayamnya dimasak Garang Asem aja supaya hemat waktu jg, sekalian lauk dan berkuah. Daun pisang jg seada²nya aja .. ..
Garang Asem Ayam
by @fridajoincoffee
Bahan Bahan:
- 1 ekor ayam
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 500 ml air
Bumbu Iris:
- 12 bawang merah
- 8 bawang putih
- 5 cabai hijau
- 5 cabai merah
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 4 batang serai
Bumbu Pelengkap:
- 15 buah belimbing wuluh, iris
- 5 tomat hijau, potong 4
- 5 tomat merah, potong 4
- 8 cabe rawit merah utuh
- 10 helai daun salam
- 5 helai daun jeruk
- gula
- garam
- daun pisang
Cara Membuat Garang Asem Ayam
1. Potong ayam jadi 15 bagian, rebus hingga mendidih, lalu buang airnya yg berbusa. Tiriskan ayam.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, dan tunggu hingga ayam setengah matang.
3. Masukkan santan, gula garam. Aduk rata, tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
4. Siapkan baskom, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuahnya serta bumbu iris, tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau dan tomat merah, serta daun jeruk. Tutup dengan daun pisang.
5. Kukus selama 25 menit, hingga bumbu meresap. Lalu angkat dan sajikan. .. ..
Selamat mencoba
