Dessert yg simple tapi ngeunaaaah, mak. Ini dessert ala Filipina, biasanya kalo yg asli mah pudingnya pake campuran jus pandan dan gelatin, tapi mak Frida pake bubuk agar dan pasta pandan aja. Isinya selain puding pandan, juga kelapa muda, bisa ditambah nata de coco, sagu mutiara putih, keju, nangka .. Nyammmi .. Sausnya memang kudu pake whipping cream, supaya kental dan creamy. Makannya pas dingiiiiin yaa, cucoook buat buka puasa maaaakkk 👍😋 .. ..
Buko Pandan
by @fridajoincoffee
Bahan puding pandan:
- 1 sachet bubuk agar warna hijau
- 700 ml air
- 6 sdm gula pasir
- 3 tetes pasta pandan
Bahan saus:
- 250 ml whipping cream
- 120 gr susu kental manis
- 3 tetes pasta pandan
Bahan tambahan:
- Kelapa muda serut
- Nata de coco
Cara Membuat:
1. Buat puding pandannya, campurkan bahan puding pandan: bubuk agar, gula pasir dan air. Rebus dengan api kecil dan diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata. Tuang di atas loyang 24x24. Dinginkan. Lalu potong dadu.
2. Siapkan wadah saji. Campurkan whipping cream dan susu kental manis, tambah pasta pandan, aduk rata.
3. Tambahkan kelapa serut, sagu mutiara, nata de coco, lalu puding pandan.
4. Sajikan ketika dingin. .. ..
Selamat mencoba
