Skip to main content

Resep Hokaido Chocolate Cheese Tart. Gampang Banget, Renyah dan Nyoklat Abies

Hokaido chocolate Cheese Tart
Source : chef Koko Hidayat
Modifikasi : @ayoe_widya83

Chocolate Tart Shel

Bahan Bahan A

  • 100 gram margarine
  • 50 gram gula halus
  • 1 kuning telur


Bahan Bahan B ( Ayak )

  • 20 gram coklat bubuk aku pakai cocoa powder dari @chefmatechocolate
  • 200 gram terigu protein sedang


Cara Membuatnya

Mixer bahan A hingga selama 2 menit, kemudian masukkan bahan B aduk rata . Adonan siap dicetak.

Oven dengan api atas bawah ,suhu 170 selama 15 menit.

Siap digunakan dan diberi isia sesuai selera.

Chocolate Cheese Filling

Bahan Bahan :

  • 240 gram susu UHT ( full cream )
  • 100 gram cream cheese / keju spreadable
  • 40 gram gula
  • 10 gram maizena
  • 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
  • 1 sdm vanila ekstrak
  • 100gram @chefmatechocolate Dark Cooking Chocolate
  • 1 butir telur kocok lepas untuk olesan


Cara Membuatnya

□ Masak dengan api sedang, susu dan gula, hingga gula larut

□ Kocok lepas 1 butir telur dan 1 kuning telur, tambahkan maizena , aduk rata, tuang sedikit adonan susu tadi , aduk rata saring . Sisihkan

□ Kemudian masukkan cream cheese / spreadable cheese dalam adonan susu, aduk hingga keju larut. Kemudian masukkan campuran telur dan maizena. Masukkan vanilla ekstrak. Aduk hingga mengental

□ Kemudian masukkan @chefmatechocolate DCC . Aduk hingga DCC tercampur rata dan meletup Matikan api. Masukkan adonan filling dalam piping bag. Sisihkan. Siap digunakan untuk isian Cheese tart. .

□ isiakan isian kedalam tart shell. Kemudian oles tipis2 permukaan dengan kocokan telur. Panggang lagi dengan api atas bawah suhu 160-170 °C selama 8-10 menit

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar