Muter2 nyari Cream Cheese, ga nemu2, mak .. Toh kalo ada kemasannya kiloan, padahal butuhnya cuma beberapa gram. Itupun kalo ada yaa, seringnya stok kosong. Mak Frida bikin sendiri ajaaaaaa .. Tapi bukan pake metode yg misahin keju susu dari air. Ini pake metode super duper simple bangeeeet. Cream cheese ala mak Frida, 10 menit jadiiiii .. Hehehehe .. Stok yang banyak dulu, besok baru kita olah jadi apaaaaa .. ..
Cream Cheese Homemade
by @fridajoincoffee
Bahan Bahan:
120 gr keju cheddar
120 ml susu cair plain (UHT)
Cara Membuat Cream Cheese Homemade
1. Parut keju cheddar. Tambahkan susu cair, lalu aduk rata.
2. Tim campuran susu keju dengan double boiler, caranya letakkan panci isi campuran keju dan susu di atas panci yang sudah diisi air.
3. Gunakan api kecil sambil sesekali diaduk2. Matikan api jika keju sudah larut dan mengental.
4. Angkat panci, lalu biarkan uap panasnya hilang.
5. Tuang larutan keju (masih anget) ke dalam blender kecil. Blend hingga lembut.
6. Cream cheese siap digunakan.
Catatan:
1. Susu cair plain UHT. Jangan gunakan susu kental manis.
2. Resep untuk 200 gr cream cheese homemade.
3. Simpan cream cheese dalam box tertutup dalam kulkas.
4. Kalo ditanya tahan berapa lama di kulkas? Jangan lama2, 1-3 harian lah yaa. Ga usah stok banyak2, kan bikin dadakan juga bisa. .. ..
Selamat mencoba
