Bakso ayam goreng ini cocok sekali untuk camilan dan anak-anak pasti akan menyukainya. Daripada anak-anak jajan sembarangan yang tidak jelas kebersihan dan kualitas makanannya, mending bunda bikinin bakso ayam goreng yang kaya vitamin. Resep bakso goreng ini aku dapatkan dari bund Novalia Rika, terimakasih bunda ya sudah mau berbagi ilmunya!....
Sedikit tips, agar masakan yang bunda masak tetap sehat, terutama yang di goreng, sebaiknya gunakan minyak goreng yang fresh, hindari memakai minyak goreng yang sudah di pakai berulang kali. Selain itu juga, tiriskan bakso dengan menyimpan bakso yng sudah matang di atas tissu tebal, gunanya untuk mengurangi kandungan minyak yang menempel pada baso goreng ini, sebab tissu mampu menyerap cairan dengan baik.
Bakso Ayam Goreng
Bahan - Bahan
- Ayam sebanyak 300 gram
- Tepung sagu / tapioka sebanyak 150 gram
- Wortel potong dadu sebanyak 100 gram
- Bawang daun sebanyak 5 batang
- Minyak baru sebanyak 2 sendok makan
- Putih telur sebanyak 2 butir
- Garam sebanyak 1 sendok makan munjung
- Minyak wijen sebanyak 1 sendok makan
- Gula sebanyak 1 sendok makan
- Kaldu udang sebanyak 3 sendok makan atau kalo bunda mau membuat kaldu udang sendiri caranya dengan merebus kepala atau daging udang dengan wortel lalu beri garam secukupnya.
Cara Membuat Saus Cuka
Haluskan cabai rawit dengan sedikit garam menggunakan ulegan hingga halus kemudian tambahkan bawang putih dan uleg kembali hingga halus.
Setelah itu tambahkan gula merah dan perasan air jeruk.uleg sampai halus dan apabila saus cuka terlalu kental bisa bunda tambahkan 1 sendok makan air hangat.
Cara Membuat Baso Ayam Goreng
Pertama fillet dagin ayam hingga bersih dari tulang dan kulitnya dan cuci bersih lalu potong-potong kecil.
Setelah itu masukkan daging ayam tersebut ke dalam tabung blender dengan, 3 sendok makan air kaldu udang dan 2 butir putih telur, lalu proses hingga halus dan kenyal. Penggunaan putih telur wajib hukumnya karena untuk membuat adonan bakso menjadi lebih kenyal.
Dalam wadah, campurkan ayam yang telah diblender dengan 5 batang bawang daun yang sudah di iris, 100 gram wortel, 1 sendok makan munjung garam, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan minyak wijen, aduk rata.
Masukkan 150 gram tepung sagu sedikit - sedikit sambil adonan terus di aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
Bentuk adonn dengan berbentuk bulat menggunakan tangan dan sendok, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah di panaskan minyaknya.
Goreng bkaso di atas api sedang hingga berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas tissue tebal.
Bakso ayam goreng enak dan gurih serta sehat ini, siap untuk di sajikan selagi masih panas dengan saus cuka, atau bunda juga bisa menikmati basko goreng ini dengan di buatkan sup, eummm yummy.
Selamat Mencoba!... dan Jangan lupa untuk membagikan resepnya ke teman-teman bunda yang lain.
Resep by: Novalia Rika
