Orange Chiffon Cake by Sukmawati_rs
Bahan Untuk Adonan Kuning Telur
- 100 ml fresh orange juice+2 sachet nutrisari jeruk---> aduk rata
- 60 ml minyak sayur/minyak canola
- 120 gr tepung kunci biru
- Lemon zest dari 2 buah jeruk sunkist
- 5 butir kuning telur
- 20 gram gula pasir butiran halus
Bahan Untuk Adonan Putih Telur
- 5 butir putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 70-80 gram gula pasir butiran halus
Cara Membuat Orange Chiffon Cake by Sukmawati_rs
Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius
Aduk menggunakan whisk kuning telur dan gula pasir hgga pucat, lalu masukkan orange juice, lemon zest, minyak sayur, aduk rata, kemudian ayak terigu, aduk rata menggunakan balon whisk, sisihkan.
Mixer putih telur dan garam hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir dalam 3 tahapan, kemudian mixer hingga adonan mulai kaku dan mengkilap.
Campurkan adonan kuning telur dan putih telur dalam 3 tahapan, lalu aduk balik menggunakan spatula, dan jangan over mixed agar adonan tidak cair.
Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon ukuran 20 cm tanpa dioles apapun, lalu hentakkan secara perlahan untuk membuang gelembung udara yang terjebak di dalam adonan
Panggang adonan selama 50 mnt/sesuai oven
Angkat dan langsung telungkupkan loyang hingga dingin, lalu keluarkan cake dengan menyisir bagian tepinya.
Potong-potong dan sajikan
Selamat mencoba
